Umurbey Bağları

UMURBEY Vineyard & Estate

Trakya bölgesi, Tekirdağ, Yazır Köyü

İklim
Trakya iklimi. Karadeniz’in sert havası ile Marmara’nın yumuşak ve ılıman iklimi karışımıdır. Bazı yıllar, yıl içinde alışılmışın dışında mevsim ve günler olur. Yağış miktarı yeterlidir (minimum 600 mm / yıl). Üzüm olgunlaşması için yeterince soğuk olan iklimde hasat ancak Ağustos sonunda başlar, Eylülün dördüncü haftasında biter. Marmara Denizi çevresinde, kırmızı çeşitlerin tanenlerini olgunlaştırmak için gerekli miktarda olup güneşli gün sayısı yeterlidir. Eylül ayında yağmur olasılığı olduğundan, botrytis’e karşı her yıl mücadele önemlidir. Trakya iklimi, üzümlerde zarif kokular ve tanenler oluşturmaya uygun bir iklimdir.

Hasat

Sauvignon Blanc: Ağustos son haftası
Chardonnay: Eylül ilk haftası
Merlot: Eylül ilk ve ikinci haftası
Syrah: Eylül ilk haftası
Cabernet Sauvignon: Eylül üç ve dördüncü haftası

Toprak Yapısı
Trakya bölgesinde toprak genellikle killi ve kumludur. Kum, toprakta drenaj vazifesi görür, kil ise gereken su ve mineralleri tutar.

Umurbey Vineyards yan yana iki bölüm halinde Tekirdağ’ın batısında bulunan Yazır Köyü'nün tepelik kısımlarında bulunur.
Denize 5 km.
Rakım: 200 m.

Bağlar 2 parsel halindedir.
Parsel 1: dikim Kuzey-Güney, eğim Kuzey- Güney
Parsel 2: dikim Doğu-Batı, eğim Doğu – Batı

Dikim aralığı: 2,5 x 1,5 1. parsel
2,5 x 1,25 2. parsel
Dikim yılı: 1993

Üzüm Çeşitleri
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Semillon
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon

Verim : Kırmızı çesitler: 700 Kg / Da
Beyaz çeşitler: 1000 Kg / Da

Hasat elle yapılır, şaraphanede salkım ve tane ayıklaması yapılır.

Kav

Paslanmaz çelik tanklarımızda fermantasyon, maserasyon ve şarap dinlendirme yapılır. Fermantasyon, ısı kontrollü olarak yapılır. Beyaz prosesinde 20 saat Deburbajdan sonra fermantasyon 14-16 derecede yapılır. Kırmızı prosesinde maserasyon 18-24 derece ve 2-3 hafta arasında yapılır.

Fıçı bölümünde her yıl belli miktarda Chardonnay, Merlot ve Cabernet Sauvignon dinlendirilir.

Laboratuarımızda bütün temel analizler yapılır. Umuarbey Vinyards, ISO 9001, ISO 22000 belgelerine sahiptir.

Ekibimiz
Tesis Sorumlusu: Umur Arıner
Pazarlama: Yonca Arıner
Üretim: Danışman Önolog Jean-Luc Colin
Lab: Gıda Mühendisi Esra Uzun